Archive | marzo, 2012

I prodotti di Marzo

    E anche per quest’anno ce l’abbiamo quasi fatta: l’inverno, salvo brutti scherzi, è ormai alle spalle. E i primi germogli indicano che la primavera è davvero vicina. Le belle giornate ci invogliano ad uscire dalla città, e in campagna è possibile raccogliere – mi raccomando lontano dalle strade – il primo tarassaco e […]

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Malfatti o Gnudi

    Un sos è risuonato sul web: come fare gli “gnudi” –  ovvero gli gnocchi di spinaci e ricotta –  senza aggiungere farina nell’impasto e far sì che non si disfino in cottura. Per me è stato un salto nel passato, quando la nonna me li preparava. E così mi è venuta voglia di […]

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