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I Muffin di Nero Wolfe

  Amo moltissimo i libri in cui, all’interno della loro trama, spuntano qua e là ricette, descrizioni di pranzi e di cucine. Ogni ricetta ne guadagna, non è più un elenco sterile di ingredienti bensì l’esternazione di uno stato d’animo, di un’emozione. Assume un senso reale, una forma concreta, ti sembra di avere lì il […]

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Crostatine di Mela

In giardino c’è un vecchio melo, così vecchio e malato che in realtà andrebbe abbattuto. Ma come si fa? Ogni anno, disperatamente, produce mele: piccole, aspre e dure…ma con il loro perché. Nonostante tutto hanno il gusto e l’aspetto delle mele vere. Non sono lucide, non sono belle, non sono dolcissime ma sanno di mela. […]

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Plumcake ai lamponi con salsa di lamponi e zenzero per UnLampoNelCuore

  Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a “unlamponelcuore” intendono far conoscere il progetto “lamponi di pace” della Cooperativa Agricola Insieme (http://coop-insieme.com/),nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti […]

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Chocolate Pound Cake con Crema di Vaniglia

  La storia di questa ricetta inizia tempo fa, e grazie a Gabriella Ganugi. Gabriella scrive un libro, “La bambina che contava le formiche”, dove si racconta e racconta come è nata Apicius, una eccezionale scuola di cucina. Poi decide di presentarlo – e al contempo far conoscere le sue “creature”: Apicius, Ganzo, Fedora e […]

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Strucolo de Pomi (Strudel di Mele Triestino)

  Ormai le mele stanno per finire, intendo quelle maturate secondo i ritmi delle stagioni che ancora conservano il profumo e l’aroma particolare del frutto appena colto. Sì, perché le mele maturano tra ottobre e novembre – e non tutto l’anno come sembrerebbe dalla loro onnipresenza nei supermercati! –  e si dovrebbero conservare, al buio […]

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