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Riso freddo con salsa di pomodoro al basilico #civuolegusto

    Alce Nero, una garanzia. E’ il marchio, riconosciuto sia in Italia sia nel mondo, che ci garantisce che i prodotti che lo riportano siano il frutto di un’agricoltura che rispetta la terra. Sabato scorso, in occasione del Fuori Salone di Milano, la neonata AIFB, Associazione Italiana Food Blogger, ha inviato a tutti i […]

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Malfatti o Gnudi

    Un sos è risuonato sul web: come fare gli “gnudi” –  ovvero gli gnocchi di spinaci e ricotta –  senza aggiungere farina nell’impasto e far sì che non si disfino in cottura. Per me è stato un salto nel passato, quando la nonna me li preparava. E così mi è venuta voglia di […]

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Crema di Zucchine

  Come ben dice la mia amica Anna “l’orto è un amante pretenzioso e  prepotente anche se poi porta ad estasi inaudite….”Ne so ben qualcosa dopo aver trascorso l’estate a combattere con erbacce e lumache. Una guerra impari, vincono sempre loro. Però c’è un però, quello che raccogli è magico: il sapore della verdura appena […]

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Spaghetti alla Carbonara

You can find this recipe in the english part.

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Farinata con il Cavolo Nero

  La farinata con il cavolo nero è un piatto tipico toscano che si prepara in modi differenti a seconda delle diverse zone della regione. La versione più classica consiste in una polenta molto morbida arricchita con cavolo nero e fagioli cannellini. Questa che vi propongo ha origini pratesi, assomiglia più ad una minestra piuttosto […]

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